Altın Sarısı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Malzeme listesi

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 soğan
• 1 patates
• 1 havuç
• 1 çorba kaşığı tepeleme dolu un
• 1 çorba kaşığı te
• reyağı
• 1 tane defne yaprağı
• Zeytinyağı
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı silme toz zerdeçal
• 7 su bardağı sıcak su 200 ml bardak ölçüsü

Üzeri için

• Tereyağı ya da zeytinyağı
• Toz kırmızıbiber

Yapılışı

• Mercimeği soğuk suda yıkıyoruz.
• Soğanı piyaz olarak doğruyoruz.
• Ocağın altını yakıyoruz ve zeytinyağı döküyoruz.
• Üzerine doğradığımız soğanları alıyoruz ve karıştırıyoruz.
• Daha sonra havuçları ince kıyım yapıyoruz.
• 2-3 dk soğanı orta ateşte kavurduktan sonra üzerine havucu ve defne yaprağını ekliyoruz.
• Patatesleri yine ince kıyım yapıyoruz ve tencerenin içerisine alıyoruz.
• Yıkanmış ve suyu süzülmüş mercimeği ocağın içerisine alıyoruz ve sebzelerle birlikte karıştırıyoruz.
• Bir çorba kaşığı tereyağını da koyuyoruz.
• İyice karıştırdıktan sonra ununu ekliyoruz.
• Unu ekledikten sonra fazla kavurmaya devam edemiyoruz, çünkü un tencereye yapışıyor.
• Malzemelerin üzerine sıcak su ekliyoruz.
• Tuzunu ve zerdeçalı ekliyoruz.
• Pişirmeye bırakıyoruz.
• Çorbamız piştikten sonra mikserden geçiriyoruz ve kaseye alıyoruz.

Sunumu

• Üzerine küçük bir tavada zeytinyağı ile toz kırmızıbiberi kızdırıyoruz ve çorbamızın üzerine gezdiriyoruz.

Afiyet olsun.